Le piante esotiche
Basella rubra Spinacio di Ceylon
Pianta tropicale commestibile e ornamentale rampicante di rapida crescita.
Le foglie e gli steli carnosi si consumano come gli spinaci
Brassica campestris Cavolo cinese
Simili ai nostri cavoli. Si consuma preferibilmente cotto.
Chrysanthemum coronarium 'A foglie frastagliate' Crisantemo commestibile
Pianta aromatica utilizzata in oriente per zuppe o crudo in insalate miste.
Chrysanthemum coronarium 'A foglie tonde'
Identico al precedente ma con foglie lisce e tonde.
Cryptotaenia japonica Prezzemolo del Giappone
Pianta perenne si utilizzano le foglie molto profumate per insalate e zuppe.
Cucumis metuliferus Kiwano
Originario del kenia rampicante molto vigoroso. Produce frutti spinosi arancioni a maturazione di gusto dolciastro. Coltivazione in pieno sole resiste alla siccità.
Cucumis decorativi
Piante curiose rampicanti che producono numerosi e piccoli frutti utilizzate come le zucchette per decorare gli ambienti dove si conservano per numerosi mesi.
Disponibili C. africanus, C. dipsaceus, C. longipes, C. Myriocarpus.
Cymbopogon citratus Lemon Grass Pianta con foglie allungate che emanano un piacevole aroma di limone. Utilizzata diffusamente nella preparazione di medicamenti ma anche usata nella cucina asiatica e per tisane e thé aromatici. La temperatura non deve scendere sotto agli 8°C. Alt. cm 150.
Cymbopogon flexuosus
Simile al precedente ma di dimensioni ridotte. Alt cm. 100
Cymbopogon martinii
Foglie più strette dei due precedenti e aroma più delicato.
Hibiscus aesculentus Okra
Originario dell'Etiopia e diffuso in tutto il nord Africa, sud-est asiatico e America. Si consumano i frutti allo stato giovanile e grazie ai grandi fiori spettacolari è anche utilizzata come ornamentale.
Hibiscus sabdariffa Carcadè o Bissap
Pianta arbustiva i cui fiori carnosi sono utilizzati per bevande e confetture acidule rinfrescanti.
Ipomea aquatica Kangkong
Di rapida crescita si consumano le foglie come i nostri spinaci. Ama l'umido con innaffiature regolari. Buona anche come ornamentale.
Luffa acutangola
Più piccola e costoluta di L. cylindrica è commestibile allo stadio giovanile. Pianta rampicante si coltiva come le zucche.
Luffa cylindrica Spugna vegetale
Produce frutti particolari che una volta essicati sono simili e hanno lo stesso utilizzo delle spugne. Pianta rampicante molto vigorosa ha bisogno di sostegni.
Monordica charantia Cetriolo del Siam
Rampicante asiatico con frutti simili a piccole zucche che si consumano allo stato giovanile. Di gusto amarissimo.
Perilla frutescens 'Rossa' Perilla o Shiso
Pianta molto importante nella farmacopea cinese e molto utilizzata nella cucina giapponese. Originaria della Cina e India. Le foglie frastagliate rosso scuro sono molto ornamentali.
Perilla frutescens 'Verde'
Identica alla precedente ma con foglie verde vivo.
Physalis sp. Alchechengi annuali
Originarie del sud America il genere Physalis appartiene alla famiglia delle solanacee e conta più di 100 specie. Di rapida crescita producono una grande quantità di frutti
- ixiocarpa 'Toma verde' Tomatillo
Frutti della dimensione di un pomodoro di media grandezza vengono consumati in insalate o soprattutto forniscono la base per quasi tutte le salse piccanti messicane.
Piante di dimensioni simili al pomodoro e coltivate nello stesso modo.
- ixiocarpa 'Di Milpa'
Simile al precedente ma i frutti hanno sfumature violette.
- peruviana
Una delle mogliori varietà. Ogni pianta può produrre anche nei nostri climi più di 300 frutti che vengono usati per confetture, dolci o consumati crudi.
- pruinosa
Più alta della precedente i suoi frutti hanno un sapore più delicato.
- pubescens
Il più conosciuto. Frutto arancione di dimensioni più grandi ma meno dolce.
- pubescens 'Aunt Molly'
Varietà del nord-America descritta da W. Darlington nel 1837 e allora denominata P. pensylvatica. I frutti leggermente aciduli ricordano nel gusto gli agrumi.
- pubescens 'Goldie'
Varietà selezionata per il mercato nordamericano.
Polygonum piperitum
La foglia simile a quella dei P. selvatici emana un forte aroma fresco e leggermente speziato. Usato nella cucina asiatica.
Spilanthes oleracea
Coltivata in Madagascar per le sue foglie consumate crude o cotte. Gusto frizzante gradevolissimo e inusuale. Rapida crescita.
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FRATELLI GRAMAGLIA