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Melissa (Lamiacee)
Erbacea perenne con fusto eretto ramificato e foglie di color verde chiaro, picciolate, ovali, pelose nella pagina superiore e glauche in quella inferiore. Le foglie apicali sono più piccole e alla loro ascella si formano i piccoli fiori di colore bianco crema, che in estate attirano molte api e fanno sì che la Melissa sia un'ottima pianta mellifera.
Ama i terreni fertili, profondi e non troppo esposti e non prospera nei siccitosi o con ristagni d'acqua.
La propagazione è molto semplice sia per seme che per talea o per divisione.
Le Melisse si seminano in primavera, in substrato composto da terra, torba e sabbia in parti uguali. I semi appena ricoperti, si svilupperanno rapidamente e il trapianto avverrà quando lo sviluppo della pianta sarà sufficiente. In autunno è possibile la divisione del cespo tagliando nettamente le ceppaie in diverse sezioni.
Durante la crescita è consigliabile effettuare delle spuntature o ancora meglio, vere e proprie potature, vista la grande vigoria, soprattutto delle varietà a foglia verde.Il materiale di spuntatura può essere utilizzato per nuove talee.
Tutte le Melisse hanno un discreto utilizzo in cucina. Le foglie danno un particolare aroma a frittate, minestre, insalate miste, marinate e anche macedonie e gelatine di frutta. Sono anche usate in liquoreria e in profumeria per particolari "acque di colonia" .
- officinalis Melissa
Foglia semipersistente verde intenso con spiccato profumo di limone. In estate fiori bianchi dall’aspetto insignificante.
Alt. cm. 100 - origine Europa - rusticità -15°C
- officinalis 'All Gold' Melissa gialla
Foglia colore giallo oro molto attraente, soprattutto in primavera. Predilige un'espozione a mezz'ombra. Potature anche drastiche in estate.
Alt. cm. 80 - origine orticola - rusticità -15°C
- officinalis 'Altissima' Melissa
Foglie verdi, più arrotondate della M. officinalis. Portamento più vigoroso e crescita rapidissima
Alt. cm. 120 - origine Sud Europa - rusticità -12°C
- officinalis 'Aurea' Melissa aurea
Simile alla M. officinalis ma con foglie variegate di giallo. La variegatura è più evidente in primavera, mentre con temperature alte e forte luminosità tende a diventare verde chiaro.
Alt. cm. 80 - origine orticola - rusticità -15°C
Melissa Officinalis Aurea 
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