|
PIANTE AROMATICHE PERENNI
Achillea millefolium Millefoglio Asteracee
Foglie persistenti, verdi e frastagliate. Fiori bianchi o rosati in estate.
Alt. cm. 50 - origine Europa - rusticità -15°C e oltre
Aegopodium podograria Podograria Apiacee
Erbacea perenne con foglie basali dotate di un lungo picciolo. Le foglie del fusto sono più semplici mentre le superiori sono ridotte a tre foglioline sessili.
Alt. cm. 100 - origine Europa - rusticità -15°C e oltre.
Aegopodium variegata Podogaria variegata
Come la precedente ma con foglie variegate di bianco.
Agastache anethiodora (sin. A. foeniculum) Agastache Lamiacee
Foglia semipersistente verde, profumata tra l'anice e la menta. Fiori color porpora.
Alt. cm. 80 - origine Nord-America - rusticità -12°C.
Agastache mexicana Agastache
Foglia semipersistente grigio-verde molto aromatica. Fiori rosa da giugno a ottobre.
Alt. cm. 60 - origine Messico - rusticità -12°C
Agastache rugosa
Alchemilla mollis Alchemilla Rosacee
Resistente dotata di sottili foglie palmate verde vivo con margini seghettati. Fiori tra il giallo e il verde.
Alt. cm.40 - origine Europa - rusticità -25°C e oltre.
Allium sp.  (Click per vedere la pagina a parte)
Aloysia triphilla Limonaria Verbenacee
Arbusto o piccolo albero con foglie caduche con spiccato aroma di limone. Fiori bianchi molto piccoli in estate.
Alt. cm. 200 e oltre. - origine Sud-America - rusticità -8°C
Althea officinalis Altea Malvacee
Erbacea con fiori rosa su grandi spighe in estate.
Alt. cm. 150 - origine Europa Nord-Africa Asia - rusticità -15°C
Angelica archangelica Angelica Apiacee
Grande pianta erbacea con radice a fittone e foglie profondamente divise verde brillante. I fiori bianchi disposti in grandi ombrelle. In alcuni casi dopo la fioritura la pianta muore.
Alt. cm. 200 - origine Europa Asia - rusticità -20° e oltre.
Antennaria dioica Antennaria
Erbacea perenne con radici sottili e una rosetta di foglie da cui partono stoloni radicanti. Dalla rosetta centrale partono gli steli fiorali con fiori maschili gialli e femminili prima gialli poi rosa porpora.
Alt. cm. 25 - origine Sud-Europa - rusticità -15°C
Anthemis nobilis (sin. chamaemelum nobile)Camomilla romana Asteracee
Foglie persistenti finemente intagliate molto aromatiche verde scuro. I fiori bianchi a tarda primavera hanno lo stesso utilizzo della camomilla.
Alt. cm. 60 - origine Europa Nord-Africa - rusticità -20°C
Anthemis nobilis 'Flore Pleno' Camomilla romana
Come la precedente ma con fiori doppi.
Anthemis nobilis 'Trenague' Camomilla romana
Come le precedenti ma non fiorisce mai. Ottima come tappezzante per prati aromatici.
Sopporta i climi secchi.
Alt. cm. 10
Anthillis vulneraria Vulneraria Fabacee
Erbacea con numerosi fusti lunghi fino a 60 cm. striscianti sul terreno e poi ascendenti ed eretti nella parte terminale. I fiori di colore giallo e rosso sono riuniti in capolini racchiusi in due foglioline trasformate in brattee.
Alt. cm. 30 - origine Sud-Europa - rusticità -20°C
Anthillis vulneraria coccinea Vulneraria
Come la precedente ma con fiori rossi.
Arctostaphylos uva-orsi Uva ursina Ericacee
Piccolo arbusto con foglie persistenti e fusti lunghi fino a un metro prostrati sul terreno con rami eretti. I giovani germogli sono in genere di colore rosa. I frutti sono bacche rosse non commestibili precedute da fiori bianco-rosati. Alt. cm. 40 - origine Europa - rusticità -20°C
Armoracia rusticana (sin. Cochlearia armoracia)Rafano o Cren Brassicacee
Possiede lunghe radici carnose aromatiche e piccanti. Foglie larghe e costolute con pannocchie di piccoli fiori con 4 petali di colore bianco. La radice si raccoglie in tardo autunno.
Alt. cm. 80 - origine Europa - rusticità -15°C
Arnica chamissonis var. foliosa Arnica Asteracee
Simile all' Arnica montana con gli stessi principi attivi ma di più facile coltivazione anche in pianura. Fiori semplici su steli eretti di un bel colore giallo.
Alt. cm. 60 - origine Nord-America - rusticità -15°C e oltre.
Artemisia sp.  (Click per vedere la pagina a parte)
Asarum europaeum Asaro Aristolochiacee
Pianta con rizoma aromatico. Foglie verde scuro con fiori marrone di odore poco piacevole.
Alt. cm. 15 - origine Europa - rusticità -10°C
Asparagus officinalis Asparago Liliacee
Erbacea perenne con corto rizoma dal quale in primavera sorgono i giovani germogli commestibili detti turioni. Fiori piccoli verdastri che portano frutti rossi. Quasi introvabile allo stato selvatico.
Alt. cm. 120 - origine Sud-Europa - rusticità -15°C
Astragalus membranaceus Astragalo
Astragalus glyciphillos Astragalo
Ballota nigra Ballota Lamiacee
Foglia persistente grigio verdastra. Fiori rosa violaceo in giugno.
Alt. cm. 60 - origine Europa Nord-Africa - rusticità -20°C
Ballota pseudodictamnus Ballota
Foglie grigie quasi bianche. Portamento compatto e regolare. Fiori rosa in tarda primavera.
Alt. cm. 60 - origine Grecia Turchia - rusticità -12°C
Balsamita major (sin. Tanacetum balsamita) Erba di San Pietro Asteracee
Possiede foglie ovali verde vivo con uno spiccato profumo simile alla menta. Piccoli fiori gialli in estate. Ottima in cucina nelle frittate.
Alt. cm. 60 - origine Europa Asia - rusticità -10°C
Balsamita major canforata
Simile alla precedente con foglie un p̣ più piccole con forte profumo di canfora.
Allontana gli insetti tra cui le pulci.
Calamintha nepeta Mentuccia romana Lamiacee
Piccole foglie grigio verdastre di aroma pungente simile alla menta. Piccoli fiori violetto chiaro dall'estate al tardo autunno.Tipica della cucina dell'Italia centrale.
Alt. cm. 50 - origine Sud- Europa Nord-Africa - rusticità -15°C
Calamintha nepeta 'White Cloude' Mentuccia fiore bianco
Simile alla precedente con foglie più piccole e una grande quantità di piccolo fiori bianchi
Calamintha nepeta 'Blue Cloude' Mentuccia a fiore blu
Identica alla precedente ma con fiori blu.
Calamintha silvatica Calaminta
Foglie più grandi della mentuccia ma altrettanto profumata. Fiori più scuri ed evidenti.
Capparis spinosa Cappero Caperace.
Pianta sarmentosa a foglie caduche verde brillante. Fiori spettacolari bianco crema con fioritura estiva.
Alt. cm. 50 - origine Mediterraneo - rusticità -10°C
Centranthus ruber Valeriana rossa Valerianacee
Foglie persistenti verde scuro. Fiori tra il rosso e rosa intenso da giugno a novembre.
Alt. cm. 70 - origine Europa Nord-Africa - rusticità -15°C
Centranthus ruber 'Albus'
Come la precedente ma con fiori bianchi.
Centranthus ruber 'Rosea'
Come le precedenti ma con fiori rosa.
Critmum maritimum Finocchio marino Apiacee
Pianta marittima dall'intenso profumo. Possiede una base legnosa, steli erbacei con foglie verdi, lisce e carnose. Ombrelle piatte di piccoli fiori giallo verdastri
Alt. cm. 60 - origine coste mediterranee - rusticità -10°C
Crocus sativus Zafferano Iridacee
Fogli lineari di colore verde chiaro. Fiori malva chiaro in autunno. La parte utilizzata per aromatizzare sono gli stimmi. Per produrre 25 gr. di zafferano occorrono 1700 fiori.
Alt. cm.20 - origine Sud-Europa - rusticità -15°C
Cynara scolymus 'Violetto' Carciofo Asteracee
Foglie lunghe lobate, ruvide, spinose grigio argentee. Fiori di grandi dimensioni di colore porpora.
Cynara scolymus 'Romanesco'
Come il precedente ma senza spine
Diplotaxis tenuifolia Rucola perenne Brassicacee
Specie perenne con foglie lanciformi. Fiori con 4 petali gialli che sbocciano in estate.
Alt. cm. 60 - origine Sud-Europa - rusticità -15°C
Echinacea angustifolia Echinacea Asteracee
Lunghi steli fiorali che portano in estate capolini rosa violacei simili a grandi margherite. Alt. cm. 120 - origine Centro-America - rusticità -12°C
Echinacea purpurea Echinacea
Simile alla precedente con fiori più grandi e regolari
Eucaliptus globulus Eucalipto Mirtacee
Albero con tronco grigio-bluastro e foglie molto profumate tra il grigio e il verde.Fiori biancastri. Crescita molto vigorosa.
Alt. m. 20 - origine Australia - rusticità -4°C
Ferula assa-foetida Ferula Apiacee
Pianta con grosso rizoma, foglie soffici e ombrelle di fiori gialli in estate. Emette un intenso e sgradevole odore di pesce.
Altezza cm. 200 - origne Asia - rusticità -12°C
Foeniculum vulgare Finocchio selvatico Apiacee
Foglie verdi finemente intagliate molto aromatiche. Fiori gialli disposti in grandi ombrelle in estate.
Alt. cm. 150 - origine Sud-Europa - rusticità -12°C
Foeniculum vulgare 'Black Cloud' Finocchio nero
Come il precedente ma con foglie color porpora.
Galega officinalis Galega Fabacee
Steli lisci, cavi e ramificati. Foglie composte da foglioline accoppiate. Racemi di fiori in estate simili fiori di pisello, di colore bianco rosati
Alt. cm. 150 - origine Europa Asia - rusticità -10°C
Gallium odoratum (sin. Asperula odorata) Stellina odorosa Rubiacee
Ha un rizoma piccolo strisciante di colore rosso marrone. Foglie ellittiche sui nodi in gruppi di sei-nove simili a un collare. Fiori bianchi in primavera.
Alt. cm. 40 - origine Europa - rusticità -15°C
Gentiana acaulis Genzianella Genzianacee
Piccolo rizoma da cui diparte una rosetta di foglie verde intenso. Splendidi fiori blu carico a tarda primavera simili a campanelle.
Alt. cm. 10 - origine Europa - rusticità -25°C e oltre
Geranium macrorrhizum Geranio odoroso Geraniacee
Foglie semi-persistenti molto aromatiche verdi tendenti al rosso in autunno.Fiori porpora da aprile a luglio.
Alt. cm. 50 - origine Sud-Europa - rusticità -15°
Geranium sanguineum Sanguinaria Geraniacee
Foglie verde scuro tendenti al rosso in inverno. Fiori abbondanti rosa-violetto da aprile a luglio.
Alt. cm. 30 - origine Europa - rusticità -7°C
Grindelia squarrosa Grindelia
Glycyrrhiza echinata Liquirizia Fabacee
Erbacea perenne rizomatosa con fiori bianchi e/o violetti in luglio. Il frutto è un legume ellittico brunastro irto di piccole spine.
Alt. cm. 200 - origine Europa - rusticità -10°C
Glycyrrhiza glabra Liquirizia Fabacee
Foglie e steli caduchi. Conosciutissima per l'uso della sua radice. Fiori blu in estate.
Alt. cm. 200 - origine Europa - rusticità -10°C
Glycyrrhiza uralensis Liquirizia Fabacee
Più piccola delle precedenti e molto meno vigorosa.
Alt. cm. 100 - origine Europa Asia - rusticità -15°C
Helichrisum italicum Elicriso o Curry Asteracee
Le foglie, persistenti grigie e lineari, ricordano il caratteristico profumo del curry. Fiori gialli in estate.
Alt. cm. 60 - origine Sud-Europa - rusticità -12°C
Helichrisum angustifolium Elicriso
Simile al precedente ma con foglie più piccole e vegetazione più densa
Alt. cm. 30 -
Hypericum perforatum Iperico Clusiacee
Piccole foglie su steli che portano grappoli di fiori gialli a inizio estate. Importante pianta medicinale.
Alt. cm. 80 - origine Sud-Europa Asia - rusticità -15°c e oltre.
Hyssopus sp.  (Click per vedere la pagina a parte)
Humulus lupulus Luppolo Cannabacee
Erbacea rampicante e avvolgente con grandi foglie dentate. Le caratterstiche infiore- scenze femminili sono formate da brattee cartacee che racchiudono i piccoli fiori.
Usata per aromatizzare la birra.
Inula helenium Inula Asteracee
Grandi foglie verde chiaro con pagina inferiose verde grigiastra e un p̣ pelosa. Fiori gialli simili a margherite su alti steli in estate. Il nome helenium deriva dal fatto che Elena di Troia fu rapita mentre la raccoglieva.
Alt. cm. 200 - origine Europa Asia - rusticità -12°C
Lamium maculatum Falsa ortica bianca Lamiacee
Comunemente chiamata ortica bianca con la quale peraltro non ha nessuna parentela e soprattutto non punge. Possiede un lungo rizoma, steli quadrati e cavi, foglie opposte verde biancastro e fiori bianchi o rosati tubulari, a grappoli.
Alt. 70 - origine Europa Ovest-Asia - rusticità -12°C
Laurus nobilis Alloro Lauracee
Arbusro o piccolo albero conosciutissimo per il suo uso in cucina. Foglie persistenti molto aromatiche. Crescita lenta nei primi anni molto vigorosa nei successivi. Fiori gialli in primavera. Pianta dioica.
Alt. m 10 - origine Mediterraneo - rusticità -15°C
Lavandula sp.  (Click per vedere la pagina a parte)
Levisticum officinalis Levistico o Sedano di Monte Apiacee
Erbacea con grandi foglie verdi con intenso profumo di sedano. Steli cavi che portano in estate grandi ombrelle di fiori giallo-verdastri.
Alt. cm. 150 - origine Europa - rusticità -15°C e oltre
Malva sylvestris Malva Malvacee
Pianta perenne piuttosto comune nelle zone incolte. Ha una radice carnosa e fogli e dentellate con una leggera peluria. Fiori formati da 5 petali del caratteristico colore.
Alt. cm. 120 - origine Europa - rusticità -15°C
Marrubium vulgare Marrobio Lamiacee
Pianta lanuginosa dotata di foglie rotonde con margini dentellati di colore grigio luminoso. Verticilli di fiori biancastri di piccole dimensioni.
Alt. cm. 50 - origine Europa Asia - rusticità -15°C
Melilotus officinalis Meliloto Fabacee
Gli steli deboli eretti ma instabili portano foglie composte e dentellate. Fiori gialli in estate.
Alt. cm. 120 - origine Europa Asia - ruticità -8°C
Melissa sp. (Click per vedere la pagina a parte)
Mentha sp.  (Click per vedere la pagina a parte)
Micromeria dalmatica Micromeria dalmatica Lamiacee
Piccolo cespuglio con steli eretti, foglie ovali e piccoli fiori violetti. Spiccato profumo di menta.
Alt. cm. 50 - origine Balcani - rusticità -10°C
Micromeria juliana Micromeria juliana
Più piccola della precedente con foglie piccole e allungate. Fiori rosa porpora in verticilli.
Alt. cm. 40 - origine Balcani - rusticità -10°C
Micromeria timifolia Micromeria timifolia
Piccolo suffruttice compatto con foglie sottili e allungate.
Alt. cm. 30 - origine Balcani - rusticità -10°C
Myrrhis odorata Cerfoglio anisato Apiacee
Foglie molto aromatiche simili alle felci. Piccoli fiori bianchi in grandi ombrelle. Tutta la pianta ha un profumo tra il cerfoglio e l'anice.
Alt. cm. 150 - origine Europa - rusticità -15°C e oltre.
Myrtus communis Mirto Mirtacee
Tipico arbusto della macchia mediterranea con foglie sempreverdi, fiori bianco-crema e frutti sferici blu-nerastri.
Alt. m 3 - origine Mediterraneo - rusticità -8°C
Myrtus communis 'Tarentina' Mirto
Identico al precedente ma con foglie più sottili
Monarda didyma Monarda o Thé di Oswego Lamiacee
Erbacea di forma compatta con foglie aromatiche e particolari infiorescenze villose.
Alt. cm. 120 - origine Nord-America - rusticità -10°C
Monarda didyma bianca Monarda
Come la precedente ma con fiori bianchi
Monarda didyma rosa Monarda
Come la precedente ma con fiori rosa
Monarda didyma rossa Monarda
Come la precedente ma con fiori rossi
Monarda fistulosa Monarda
Simile alla M. didyma con foglie e fiori più piccoli
Nasturtium officinalis Crescione
Nepeta cataria Menta gatto Lamiacee
Perenne con foglie verde grigiastro di un intenso profuma di menta. Fiori bianchi in estate.
Alt. cm. 80 - origine Europa - rusticità -15°C
Nepeta citriodora Menta gatto al limone
Identica alla precedente con profumo di limone
Alt. cm. 80 - origine Europa - rusticità -15°C
Nepeta nuda Erba lepre
Foglie semipersistenti aromatiche verde grigiastro. Fiori blu in estate.
Alt. cm. 50 - origine Europa - rusticità -8°C
Nepeta transcaucasica Nepeta transcaucasica
Piante a palla con foglie verde grigiastre e una moltitudine di fiori blu violetto in estate.
Alt. cm. 50 - origine Europa - rusticità -15°C
Origanum sp. (Click per vedere la pagina a parte)
Oxalis acetosella Acetosella Oxalidacee
Il rizoma strisciante porta foglie trifogliate e fiori bianchi. Ama i luoghi umidi.
Alt. cm. 15 - origine Europa Asia - rusticità -15°C e oltre.
Phlomis fruticosa Salvia di Gerusalemme Lamiacee
Foglie persistenti argentee. Vegetazione densa e ramificata a formare un grande cespuglio.
Alt. cm. 120 - origine Sud-Europa - rusticità -12°C
Physalis franchetii Alchechengi
Plantago major Piantaggine Piantaginacee
Possiede una rosetta basale di foglie ovali e coriacee. Piccolissimi e insignificanti fiori su spighe a tarda estate.
Alt. cm. 25 - origine Europa - rusticità -15°C
Potentilla collina Potentilla Rosacee
I lunghi stoloni forniti di radici portano foglioline dentate di un verde intenso. Fiori gialli in estate.
Alt. cm. 40 - origine America Europa - rusticità -15°C
Prunella vulgaris Prunella Lamiacee
Questa specie possiede steli prostrati in grado di emettere radici e foglie ovali verdi. Fiori blu-viola in estate.
Alt. cm. 50 - origine Europa America - rusticità -15°C
Pulsatilla vulgaris Anemone pulsatilla Ranuncolacee
Possiede una rosetta di foglie finemente suddivise provviste di una leggera peluria. Fiorí in primavera che diventano infiorescenze piumose. Tutta la pianta è velenosa.
Alt. cm. 40 - origine Europa - rusticità -25°C e oltre.
Rheum officinale Rabarbaro Poligonacee
Questa pianta possiede un rizoma inspessito con grandi foglie verdi su un lungo picciolo carnoso e commestibile. I fiori bianchi e piccoli sono disposti in grappoli su uno stelo alto e ramificato.
Alt. cm. 150 - origine Asia - rusticità -15°C e oltre.
Rhodiola rosea Rodiola Crassulacee
Specie erbacea di aspetto mutevole. Possiede una spesso rizoma ramificato, piccole foglie verdi-grigiastre e carnose, piccoli fiori gialli in estate.
Alt. cm. 30 - origine Europa - rusticità -20°C e oltre.
Rosmarinus sp. (Click per vedere la pagina a parte)
Rumex acetosa Acetosa Poligonacee
Foglie verde intenso a forma di freccia e fiori insignificanti verdastri in estate.Si consuma sia cruda che cotta e fornisce grandi quantità di potassio, vitamine e acido ossalico. Il gusto è acidulo.
Alt. cm. 70 - origine Europa - rusticità -20°C e oltre.
Ruscus aculeatus Pungitopo Liliacee
Pianta sempreverde con rizoma dal quale emergono gli steli larghi, piatti e spinoso all'apice. Piccoli fiori bianchi e bacche rosse in inverno. Pianta dioica.
Alt. cm. 100 - origine Europa - rusticità -15°C e oltre.
Ruta chalapensis Ruta Rutacee
Foglie persistenti grigiastre molto aromatiche. Fiori gialli in estate
Alt. cm. 100 - origine Mediterraneo - rusticità -10°C
Ruta graveolens Ruta
Più conosciuta della precedente ma leggermente più bassa e compatta. Resiste a temperature minime più basse.
Alt. cm. 80 - origine Sud-Europa - rusticità -20°C
Salvia sp. (Click per vedere la pagina a parte)
Sanguisorba officinalis Pimpinella Rosacee
Possiede una radice carnosa consistente con graziose foglie pinnate e leggere profumate di cetriolo. Gli steli esili portano in estate fiori verdi con apici rosa-rosso.
Alt. cm. 90 - origine Europa - rusticità -20°C e oltre.
Santolina chamaecyparissus Santolina Asteracee
Pianta molto aromatica con foglie dentellate persistenti grigio argento. Portamento compatto, fiori giallo oro in estate.
Alt. cm. 50 - origine Sud-Europa - rusticità -15°C
Santolina chamaecyparissus 'squarrosa' Santolina squarrosa
Curiosa santolina con piccole e leggere foglie persistenti grigio chiaro e fiori gialli.
Alt. cm. 50 - origine Sud-Europa - rusticità -15°C
Santolina rosmarinifolia Santolina verde
Foglie persistenti, aromatiche di un bel verde intenso. Portamento ramificato, rigido. Fiori tra il bianco e il giallo in estate.
Alt. cm. 60 - origine Sud-Europa - rusticità -12°C
Satureja sp. (Click per vedere la pagina a parte)
Scutellaria balcanensis Scutellaria Lamiacee
Steli ramificati foglie triangolari verde intenso e fiori tubulari blu in estate.
Alt. cm. 100 - origine Balcani - rusticità -20°C
Sedum acre Borracina acre Crassulacee
Piccole foglie verdi, triangolari e succulente. Fiori gialli stellati in estate.
Alt. cm. 10 - origine Europa Nord-Africa - rusticità -25°C e oltre.
Sempervivum tectorum Semprevivo Crassulacee
Pianta succulenta con rosetta di foglie da cui parte lo stelo con fiori rosa intenso.
Alt. cm. 20 - origine Europa - rusticità -25°C e oltre.
Sium sisarum Sisaro Apiacee
Possiede radici carnose molto aromatiche, steli ramificati con foglie appuntite e molte ombrelle di fiori bianchi in estate.
Alt. cm. 100 - origine Europa - rusticità -20°C
Stevia rebaudiana Stevia Asteracee
Foglie allungate e seghettate verde più chiaro nella pagina inferiore e leggermente pelose.Fiori bianchi in tardo autunno. Tutta la pianta è un forte dolcificante naturale.
Alt. cm. 100 - origine Sud-America - rusticità -7°C
Tanacetum sp. (Click per vedere la pagina a parte)
Teucrium chamaedrys Camedrio Lamiacee
Pianta compatta strisciante con piccole foglie persistenti verde scuro e fiori rosa intenso a tarda primavera.
Alt. cm. 25 - origine Europa - rusticità -25°C e oltre
Teucrium scorodonia Scorodonia
Larghe foglie persistenti ovali e verdi. Fiori giallo chiaro in tarda primavera.
Alt. cm. 40 - origine Europa - rusticità -15°C
Thymus sp. (Click per vedere la pagina a parte)
Valeriana officinalis Valeriana Valerianacee
Conosciutissima per gli effetti sedativi della sua radice possiede foglie composte e grandi grappoli di fiori bianchi o rosati a metà estate.
Alt. cm. 150 - origine Sud-Europa - rusticità -15°C
Verbena officinalis Verbena Verbenacee
Foglie lievemente pelose a lobi dentati. Stelo eretto ramificato con spighe di piccoli fiori tubulari rosa lilla.
Alt. cm. 80 - origine Europa - rusticità -20°C
Veronica spicata Veronica Scrofulariacee
Viola labradorica Viola del Labrador
Xantoxilum piperitum Pepe rosso
|
